Kuhinjska oprema za testo

Erogan

Če vodimo restavracijo, naj bo kuhinja opremljena z resničnim številom profesionalne opreme, ki bo izboljšala in pospešila delo zaposlenih. Nakup ustreznih naprav je odvisen od povpraševanja ali vrste menija, vendar v težkem odmerku.

V številnih restavracijah, ki ponujajo staropoljski meni, so rezine zelja nujne, saj je zelenjava dejstvo mnogih tradicionalnih poljskih jedi. V majhnih gostinskih podjetjih ali majhnih restavracijah se običajno nabere ta majhen, ročni, navadni drobilnik, izdelan iz plastike ali lesa, zahvaljujoč kateremu lahko pripravite tudi drugo zelenjavo, na primer kumare ali korenje, od katerih je najpogostejša sveže solate. Pri večjem povpraševanju so v pomoč različne vrste opreme z vgrajenim motorjem in električno dostavljeno. Raste in zlasti v majhnih predelovalnih obratih ali kmetijah.

Takšen rezalnik je izjemno trpežna oprema odlične vrednosti, ki jo uravnava tudi njegovo delovanje. Ta oprema je med drugim deponirana iz motorja, kovinskega bobna ali telesa in majhnega žleba, po katerem se premika zdrobljeno zelje. Izjemno pomembna stran so noži iz nerjavečega jekla, s katerimi se lahko držite dalj časa. Na zahtevo je rezina lahko opremljena z novimi sestavnimi deli, npr. Svedrom, ki bo pomagal prerezati glavo zelja na polovico in prihraniti ročno delo. Glede na vaše potrebe lahko še vedno kupite predjed, ki bo narezal na rezine druge zelenjave, ročaj s kolesi, zahvaljujoč katerim lahko hitro premaknete opremo ali dodatne diske. Rezila imajo poudarek na vrsti rezanja - takrat lahko živijo lahki koščki, sekanci ali rezine. Če pa potrebujemo le nasekljano zelje, nam je dovolj že tradicionalni ščit.